В первый же год своего существования компания Haskell удостоилась 5 звезд от John Platter Guide. Эта первая винодельня из Южной Африки, которой удалось победить лучшие вина из Австралии и Новой Зеландии в престижном
Винное хозяйство Haskell Vineyards, находящееся на склоне горных хребтов ЮАР, обладает рядом преимуществ: понижение температуры, столь необходимой для идеального баланса, лоза не склонна к излишнему плодородию, в почве преобладает измельченный гранит. Комплекс преимуществ дает этому хозяйству огромный потенциал для производства вин высшего качества. Также имеют место нововведения, присущие ЮАР, и непосредственно на Хаскелл Виньярдс (Haskell Vineyards).
История компании Ridge Vineyards началась в далеком 1885 году, когда врач Osea Perrone, иммигрант из Италии, купил 180 акров земли в горах Санта Круз, на склонах вершины Monte Bello Ridge разбил трехуровневые террасы и высадил виноград. Винодельня была построена здесь же из природного известняка. После отмены Сухого закона в 1940 году винодельню и виноградники выкупил Уильям Шорт, а в начале 60-х годов поместье приобрели новые владельцы Дейв Беньон и его партнеры. Сегодня используемое оборудование не идет ни в какое сравнение с теми простыми устройствами, что были раньше, но в Ridge Vineyards продолжают придерживаться традиционных методов виноделия.
Компания Ридж выпустила первое Шардонне в 1962 году. Виноград был собран с лоз полной зрелости, посаженных в 1940 году в Монте-Белло. После этого компания осуществила посадку новых лоз на территориях, находящихся по соседству, которые позже вошли в состав хозяйства под названием Санта Круз Маунтинз. Климат этого прохладного горного района каждый сезон преподносит сюрпризы для виноградарей. В 2007 году виноделы ожидали ранний урожай, но холодная погода перечеркнула их планы. Лозы вызрели только к концу сентября, собирали урожай уже в октябре. Для Калифорния Санта Круз Маунтинз Шардонне были выбраны самые элегантные образцы сорта. После прессования и ферментации в бочках, вино выдерживалось в дубе в течение 5 месяцев, после чего было разлито по бутылкам без фильтрации. Вино получило великолепный комплекс фруктов, кислотности и минеральных элементов. Потенциал старения вина составляет 5-7 лет.
California Santa Cruz Mountains Chardonnay, 2007
На этикетке "Кейп Крест" Совиньон блан изображены бакланы, колония этих замечательных морских птиц обитает на мысе Киднепперс, в самой южной точке Хокс Бэй.
Прекрасно сбалансированное, мощное, фруктовое вино, произведенное из винограда, выращенного на лучших участках региона Хокс Бей с южной экспозицией и удивительным разнообразием почв. Виноград собирался вручную в конце марта. Урожай с каждого участка ферментировался отдельно. После гребнеотделения, мягкого дробления и непродолжительной холодной мацерации проводилась ферментация во французских дубовых бочках, частично новых. В декабре после 8-месячной выдержки на осадке вино ассемблировалось, осветлялось и разливалось по бутылкам. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.
"Cape Crest" Sauvignon blanc, 2010
Интересные факты о вине, представленном на дегустации. По порядку слева направо.
Запись по телефонам:
Приглашаем - 19-го сентября, среда, 20.00.
Всем участникам дегустации скидка на данный ассортимент 15%.
Стоимость участия - 2500 руб. Закуски включены.
Друзья, приглашаем Вас познакомится с лучшими образцами виноделия Нового Света.
Сегодня во многих странах за пределами, где вино стало частью культуры, есть свои культовые Margaux , Hermitage и Corton-Charlemagne ...
Миф о том, что лучшие европейские вина непоколебимы на своем троне как монархические династии, разрушен, и опытным путем доказано, что старые иконы виноделия должны подвинуться на полках погребов.
Дегустация БРИЛЛИАНТЫ НОВОГО СВЕТА
Дегустации и обучениеКак устроить дегустациюМастер-классыВинный консалтингЭноматик - винный барРасписание дегустацийРекомендации СомельеХиты месяцаВыбор СомельеБиодинамикаКонтактыСправочник виноманаЗарождение виноделияСловарь винных терминовЛечебные свойства винаО крепких напиткахДегустации
Дегустация БРИЛЛИАНТЫ НОВОГО СВЕТА
Комментариев нет:
Отправить комментарий